نحوه ساخت کوفته های ترد ووهان
کوفته های ترد ووهان یکی از میان وعده های سنتی در هوبی است. آنها در قسمت بیرونی ترد هستند و از داخل آن دلپذیر هستند ، شیرین و خوشمزه هستند و توسط افراد محلی بسیار دوست دارند. در سالهای اخیر ، با گسترش رسانه های اجتماعی ، روش تولید کوفته های ترد ووهان نیز به موضوعی داغ تبدیل شده است. در این مقاله مراحل تهیه کوفته های ترد ووهان به طور مفصل ارائه شده است و داده ها و تکنیک های مربوطه را به شما کمک می کند تا به شما کمک کند به راحتی این غذای خوشمزه را در خانه تکرار کنید.
1. مواد برای ساخت کوفته های ترد ووهان
| نام مادی | مقدار مصرف | اظهار |
|---|---|---|
| آرد گلوتن | 500 گرم | آرد با گلوتن بالا را نیز می توان جایگزین کرد |
| آب گرم | 250 میلی لیتر | حدود 40 |
| قند سفید | 50 گرم | با توجه به سلیقه قابل تنظیم است |
| خمیدگی | 30 گرم | روغن نباتی نیز قابل تعویض است |
| کنجد کنجد | 200 گرم | قابل تهیه یا خریداری شده است |
| روغن خوراکی | مقدار مناسب | برای سرخ کردن |
2. مراحل ساخت کوفته های ترد ووهان
1هماهنگی: آرد گلوتن متوسط ، آب گرم ، شکر سفید و چاشنی را مخلوط کنید ، داخل یک خمیر صاف شوید ، با یک پارچه مرطوب بپوشانید و به مدت 30 دقیقه از خواب بیدار شوید.
2دون: خمیر بیدار شده را به دوزهای کوچک با اندازه ، حدود 30 گرم تقسیم کنید.
3بسته بندی: خمیر کوچک را درون یک خمیر گرد بچرخانید ، آن را در پر کردن کنجد بپیچید ، آن را محکم ببندید و آن را آب بندی کنید و آن را به شکل یک کوفته بچرخانید.
4سرخ شده: مقدار مناسب روغن پخت و پز را درون گلدان بریزید ، آن را تا حدود 160 گرم کنید ، کوفته های واضح را اضافه کنید ، آن را روی حرارت متوسط کم تا طلایی و ترد آن سرخ کنید و روغن را برداشته و تخلیه کنید.
3. مهارت های تولید و اقدامات احتیاطی
| مهارت | تصریح کردن |
|---|---|
| نرمی و سختی خمیر | خمیر نباید خیلی سخت باشد ، در غیر این صورت طعم آن سخت خواهد بود. نباید خیلی نرم باشد ، در غیر این صورت شکل گیری آن آسان نخواهد بود. |
| سرخ کردن دمای روغن | اگر دمای روغن خیلی زیاد باشد ، به راحتی چسبانده می شود. اگر خیلی کم باشد ، روغن زیادی را جذب می کند. توصیه می شود آن را در 160 ℃ -180 ℃ کنترل کنید. |
| انتخاب پر کردن | علاوه بر پر کردن کنجد ، می توانید از خمیر لوبیا ، بادام زمینی و سایر پر کننده ها نیز برای غنی سازی طعم استفاده کنید. |
| روش ذخیره | کوفته های ترد سرخ شده را می توان به مدت 2-3 روز مهر و موم کرد و قبل از مصرف می تواند در فر دوباره پر شده یا گرم شود. |
4. پیشینه فرهنگی کوفته های ترد ووهان
کوفته های ترد ووهان نه تنها یک ظرافت هستند بلکه حافظه فرهنگی محلی را نیز به همراه دارند. ساخت کوفته های ترد دارای یک قرن تاریخ در ووهان است و زمانی یک میان وعده کلاسیک در خیابان ها و کوچه ها بود. امروزه با احیای غذای سنتی ، کوفته های ترد نیز به موضوعی داغ در رسانه های اجتماعی تبدیل شده است. بسیاری از وبلاگ نویسان مواد غذایی فیلم هایی را برای جذب تعداد زیادی از شهروندان برای امتحان کردن به اشتراک می گذارند.
5. خلاصه
تولید کوفته های ترد ووهان پیچیده نیست. فقط مهارت های خمیر و سرخ شده را تسلط دهید تا به راحتی ترد و خوشمزه در قسمت بیرونی و مناقصه در داخل خانه داشته باشید. چه برای صبحانه باشد و چه از طراوت ، کوفته های ترد می توانند یک تجربه طعم و مزه بی نظیر را به ارمغان بیاورند. امیدوارم با معرفی این مقاله ، شما می توانید با موفقیت کوفته های معتبر ووهان ترد را تهیه کرده و این ظرافت سنتی را با خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارید.
fa
