طرز تهیه خورش ماهی شور و بادمجان

طرز تهیه خورش ماهی شور و بادمجان

در 10 روز گذشته، موضوعات داغ در اینترنت عمدتاً بر روی تهیه غذا، تغذیه سالم و دستور العمل های خانگی متمرکز شده است. در این میان، خورش ماهی شور و بادمجان به دلیل طعم بی نظیر و طرز تهیه ساده، به یکی از گزینه های محبوب بسیاری از سفره های خانواده تبدیل شده است. این مقاله به طور مفصل طرز تهیه خورش ماهی شور و بادمجان را معرفی می‌کند و داده‌های ساختاری مربوطه را ضمیمه می‌کند تا به شما در تسلط بر این غذای خوشمزه کمک کند.

1. تهیه مواد خورش ماهی شور و بادمجان

تهیه خورش ماهی شور و بادمجان به مواد زیر نیاز دارد و مقادیر مشخص آن به شرح زیر است:

2. مراحل تهیه خورش ماهی شور و بادمجان

1.مواد را آماده کنید: بادمجان ها را شسته و به قطعات اجاقی برش دهید، ماهی شور را به قطعات کوچک برش دهید و کنار بگذارید.

2.بادمجان سرخ شده: در قابلمه را به مقدار مناسب روغن بریزید و روی حرارت 70 درصد گرم کنید و تکه های بادمجان را اضافه کنید تا سطح آن کمی زرد شود سپس روغن را بردارید و آبکش کنید.

3.ماهی شور سرخ شده: در قابلمه را کمی روغن پایه بگذارید، تکه های ماهی شور را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود، سپس سیر و زنجبیل خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود.

4.چاشنی: سس سویا روشن، سس سویا تیره و شکر را اضافه کنید، به طور یکنواخت تفت دهید، سپس در آب ریخته، بگذارید بجوشد و تکه های بادمجان سرخ شده را اضافه کنید.

5.خورش: روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. وقتی بادمجان معطر شد حرارت را خاموش کنید.

6.از قابلمه خارج کنید: ماهی شور خورشتی و بادمجان را داخل قابلمه بریزید و با کمی پیاز سبز خرد شده تزئین کنید و سرو کنید.

3. ارزش غذایی خورش ماهی شور و بادمجان

خورش ماهی شور و بادمجان نه تنها خوشمزه است، بلکه سرشار از مواد مغذی است. در زیر تجزیه و تحلیل اجزای اصلی تغذیه آن است:

4. نکاتی برای ماهی شور خورش و بادمجان

1.ماهی شور را انتخاب کنید: برای طعم بهتر توصیه می شود از ماهی شور تهیه شده از ماهی خال مخالی یا ماهی کاد استفاده کنید.

2.نکات بادمجان سرخ شده: هنگام سرخ کردن بادمجان، دمای روغن نباید زیاد باشد تا روغن زیاد جذب بادمجان نشود.

3.توجه به چاشنی: ماهی شور خود طعم شوری دارد. هنگام چاشنی، باید به مقدار سس سویا روشن و سس سویا تیره توجه کنید تا از شوری زیاد جلوگیری کنید.

4.زمان خورش: مدت زمان خورش نباید زیاد باشد وگرنه بادمجان خیلی نرم و گندیده می شود و طعم آن را تحت تاثیر قرار می دهد.

5. خلاصه

خورش ماهی شور و بادمجان یک غذای خانگی ساده و راحت با طعمی بی نظیر و مناسب برای آشپزی روزانه خانوادگی است. از طریق مقدمه این مقاله، معتقدم شما بر مراحل و تکنیک های کلیدی درست کردن خورش ماهی شور و بادمجان مسلط شده اید. همچنین می توانید این غذا را برای خانواده خود در آخر هفته درست کنید و از غذاهای خوشمزه لذت ببرید و در عین حال لذت آشپزی را نیز تجربه کنید.

اگر سوال یا پیشنهاد دیگری در مورد خورش ماهی شور و بادمجان دارید در قسمت نظرات پیام دهید تا در اسرع وقت پاسخگوی شما باشیم.