طرز تهیه گوشت تابه ای

طرز تهیه گوشت تابه ای

گوشت خوک سرخ شده در قابلمه یک غذای کلاسیک شمال شرقی است. از بیرون ترد، از داخل لطیف، شیرین و ترش است و همه آن را دوست دارند. در ادامه به معرفی دقیق روش تهیه گوشت خوک سرخ شده در قابلمه، به همراه داده های ساختاری مربوطه می پردازیم تا به شما در تسلط بر این غذای خوشمزه کمک کند.

1. تهیه مواد برای گوشت سرخ شده در قابلمه

2. مراحل تهیه گوشت تابه ای

1.برش های گوشت را آماده کنید: فیله گوشت خوک را به ورقه های نازک به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر برش دهید و با پشت چاقو کمی به آن ضربه بزنید تا گوشت نرم شود.

2.برش های گوشت ترشی شده: برش های گوشت را در ظرفی بریزید، شراب پخت، نمک و کمی نشاسته را به آن اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و به مدت 15 دقیقه مارینت کنید.

3.خمیر را آماده کنید: تخم مرغ، نشاسته و آرد را با هم مخلوط کرده و مقدار مناسبی آب به آن اضافه کنید تا خمیر به دست آید. قوام خمیر باید به اندازه ای باشد که برش های گوشت را به طور یکنواخت بپوشاند.

4.برش های گوشت سرخ شده: برش های گوشت ترشی شده را در خمیر بپوشانید، در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود، آن را بردارید و آبکش کنید. دمای روغن باید در 170-180 درجه سانتیگراد کنترل شود.

5.سس را درست کنید: در قابلمه کمی روغن بگذارید، پیاز، زنجبیل و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود. رب گوجه فرنگی، شکر سفید، سرکه سفید و کمی آب را اضافه کنید و تفت دهید تا غلیظ شود.

6.تفت دهید و قابلمه را بیرون بیاورید: برش های گوشت سرخ شده را داخل سس بریزید، سریع و یکنواخت هم بزنید تا برش های گوشت با سس آغشته شده و آماده سرو شود.

3. نکاتی برای گوشت سرخ شده

4. ارزش غذایی گوشت سرخ شده در قابلمه

گوشت خوک سرخ شده در قابلمه سرشار از پروتئین و کربوهیدرات است که آن را به یک غذای پر انرژی تبدیل می کند. اجزای اصلی غذایی آن عبارتند از:

5. سوالات متداول در مورد Guobaorou

1.چرا گوشت تابه ای به اندازه کافی ترد نیست؟ممکن است به این دلیل باشد که دمای روغن به اندازه کافی بالا نیست یا خمیر خیلی نازک است. توصیه می شود دمای روغن و نسبت خمیر را تنظیم کنید.

2.اگر سس خیلی ترش شد چه کار کنم؟می توانید شکر یا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید تا طعم ترش آن خنثی شود.

3.آیا می توان گوشت دیگری را جایگزین کرد؟می توانید از سینه مرغ یا گوشت گاو استفاده کنید، اما بافت آن متفاوت خواهد بود.

با مراحل و نکات بالا، مطمئناً گوشت خوک سرخ شده در قابلمه خوشمزه ای درست می کنید. بیا و امتحانش کن!